【不囉嗦食譜】壽喜燒 - 簡單一鍋燉版

壽喜燒湯汁

1. 鰹魚露（鰹魚白醬油）            1/4杯
2. 味霖                                            1/4杯
3. 醬油                                            1/4杯
4. 米酒/清酒                                   1/4杯
5. 水                                                三杯 or 蓋過食材

非必要的秘密武器XD

• 牛脂肪！買一大塊牛肉邊邊切剩的脂肪塊我都會凍起來，要用的時候切片先放鍋子裡逼出牛油，拿來炒飯炒菜都超香XD

壽喜燒鍋底

    必要

1. 柴魚粉                                        一大匙
2. 青蔥                                            一根
3. 洋蔥                                            半顆-一顆

    選配

1. 蔬菜類（高麗菜 and/or 小白菜，紅蘿蔔顏色好看但我不愛吃）             
2. 菇類（香菇，金針菇，杏鮑菇都可）                                            
3. 肉片類（豬跟牛都很好吃）
4. 豆腐類（嫩豆腐，百頁豆腐，雞蛋豆腐，豆皮都可）
5. 火鍋料（竹輪，蟹肉棒，丸子，🍥魚板（放爆！），蒟蒻等）

     *4-7就是看你鍋子塞不塞的下而已XD自由發揮 就算只有1-3+肉片也很好吃

==============================================================

步驟

1. 牛脂肪先炒，逼出牛油；沒有的話就普通的油或butter都可
2. 蔥一根跟洋蔥先炒，放入柴魚粉 一大匙 一起炒到軟
3. 放入高麗菜，菇類，紅蘿蔔（我不愛），然後加醬汁
4. 加水，水不用太多，高麗菜煮軟後能夠剛好蓋過的量就好
5. 蓋上鍋蓋等高麗菜煮軟
6. 加入除了肉以外剩下所有的料，煮一下，然後就可以燙肉片了
7. 最後加一顆蛋 完美～～～
8. 主食可以配白飯或者在湯裡放爆小蒟蒻粉絲，or煮烏冬麵